[비하인드=김소현기자] KBS2 목요 예능의 전통을 계승하는 ‘홍김동전’에서 홍진경이 평창동 특급 주방에서 요리비법을 아낌없이 공개한다.
매회 애청자들의 입소문 속에 화제를 모으는 KBS 2TV 예능 '홍김동전'의 9일 방송에서는 KBS 공영방송 50주년을 맞아 KBS 레전드 예능 오마주 특집으로 첫 번째 ‘1박 2일’ 오마주가 펼쳐진다. 이에 동전 던지기의 앞면은 야생 ‘김숙 캠프’ 뒷면은 기생 ‘홍진경 생가’가 선정되어 멤버들의 1박 2일을 책임질 예정이다.
홍진경의 평창동 집에 방문한 ‘홍김동전’ 멤버들을 위해 저녁을 준비하기 시작하는 홍진경. 홍진경은 갈비찜용 고기의 핏물을 제거하고 육수를 준비와 밥까지 짓는 등. 야무진 손놀림으로 익숙하게 여러 준비를 한 번에 뚝딱해내 김치 CEO의 위엄을 드러낸다. 여기에 ‘홍김동전’ 멤버들까지 주방에 합류하면서 흡사 전문 한식당의 주방 포스를 풍기며 일사불란하게 잔칫집 음식이 만들어져 결과를 궁금케 한다.
그런 와중에 홍진경이 아껴뒀던 홍진경만의 요리비법을 가감 없이 공개한다고 해 궁금증이 높아진다. 홍진경은 갈비찜을 요리하던 중 “고기를 압력밥솥에 한 번 찌면 카스텔라처럼 부드러워진다. 기름이 쭉 빠져 육즙만 남은 상태가 된다”라며 기름기를 뺀 갈비찜을 만드는 비결을 공개한다. 이에 주우재는 “와, 이거 우리 엄마한테 알려줘야겠다”라며 홍진경의 특급 비법에 감탄을 아끼지 않았다는 후문.
홍진경의 요리 비법은 여기서 끝이 아니다. 홍진경은 “나는 미역국에 참기름 안 넣는다”라며 “참기름이 열에 닿으면 산패되어서 몸에 안 좋다”라며 음식 상식을 전해 귀를 쫑긋하게 만든다. 홍진경이 참기름 대신 사용하는 것은 무엇일지, 미역국 맛을 본 김숙은 “뭐야 이 깊은 맛은”이라며 “감칠맛이 장난 아니다”라며 칭찬을 아끼지 않아 미역국 맛을 더욱 궁금하게 만든다.
홍진경의 음식을 맛본 제작진은 “잔칫상이다”, “오늘 제 생일 같아요”라며 홍진경의 미역국에 감탄을 연발해 보는 이들의 침샘을 폭발시킬 예정이다.
‘동전 던지기’에 웃고 우는 KBS 2TV ‘홍김동전’은 매주 목요일 저녁 8시 30분 방송된다.
[사진=KBS 2TV ‘홍김동전’ 제공]
